得荣树椒

更新时间:2024-04-06 08:07

得荣树椒,四川省甘孜藏族自治州得荣县特产,中国国家地理标志产品。

产品特点

品质特性

得荣树椒是一种独特的辣椒品种,椒果肉薄,营养丰富,辣味浓烈,色泽金黄,且香辣味纯正,口感好,具有特有的香辣风味和保健作用,较其它辣椒品种具有食后不伤肠胃,有开胃健脾、散寒,增进食欲的作用,曾入藏药。

得荣树椒,俗称“树子辣椒”、“树海椒”、又名“太阳谷树辣椒”,头年以种子育苗移栽,当年开花结果,在得荣特殊的地理和气候条件下,可以露地越冬,经冬不死,每年春季又可发生新芽开花结果,植株高可达数米,分枝能力强,耐旱性、抗病能力强。叶片披针形。—般在3月份开花结果,4月份采摘青椒,7月份陆续成熟,可持续采摘到12月份,亩产一般能达到800公斤。果实短角形,顶端稍尖,果梗向上,成熟前深绿色,表面光滑,单果重2—3克,成熟后果实金黄或红色鲜亮,干果百粒重68克左右。因头年生果实较大,以后果实逐年减小,而辣味逐年增加,其树干木质化,形成小树故称树椒,是多年生植物,寿命可长达上百年。

营养价值

2001年12月,经华西医科大学和四川省食品工业研究所检验,得荣树椒不仅富含胡萝卜素硫胺素核黄素、维生素E、钙、磷、铁、锌以及十余种氨基酸等对人体有益物质,更含有普通辣椒不曾含有的,且含钙量是普通辣椒的20倍。钙和硒都是人体必需的微量元素,对于人体生长发育有着至关重要的作用。人体骨骼和牙齿的生长发育主要靠钙,从食物中摄取适量的钙是身体良好发育的关键,而硒可以清除人体内产生的过多的活性氧自由基,表现出明显的抗衰老性。硒还可激活免疫系统,能有效提高机体的免疫力,是部分重金属元素的天然解毒剂,同时有利于维持心血管系统正常的结构和功能,预防动脉硬化与冠心病的出现,并对多种原因引起的高血压有调节任用。

产地环境

得荣县位于四川省甘孜藏族自治州南部,川、滇、藏三省(区)结合部,北部与本州巴塘、乡城县相连,东南与云南省中旬县相邻,西南与云南省德钦县毗邻。

得荣地处青藏高原东南边缘,横断山脉北段的金沙江峡谷地带,境内山峰林立,地形地貌差异较大,北高南低,海拔从1990—5599米错落有致,从而使低纬度地带的“亚热带”气候被垂直气候带所打破,形成多样性的气候类型,有“山高一丈大不一样,一山有四季隔里不同天”之说。

在地形及季风环流的共同作用下,得荣形成了干、雨季分明,干季长,雨季短,冬无严寒、夏无酷暑、气温年变化小、日变化大,蒸发旺盛、日照充沛、气候特别干燥的气候特点,素有“西南干旱中心”之称。独特的地理位置和特殊的气候条件使得荣成为“树子海椒”特产区,人们曾多次试图将树椒引种到与得荣气候类似的其他地区,但效果都不理想,要么辣味不够,要么产量极低。

气温

年平均气温14—16℃,年降水量300—600米米,冬季平均气温不低于2.0℃,最低气温不低于-5℃,无霜期180天以上,日照充足,海拔高度一般为1900—2500米的气候环境有利于树椒的生长,同时对温度、降水、日照也有较严格的要求。

温度

温度是决定树椒能否正常生长以及产品品质、产量的重要因素。树椒是一种喜温植物,忌高温,不耐霜冻,生长适温为18—30℃,最适宜平均温度为10—15℃;果实发育适宜的平均气温为17—24℃,最适宜平均温度为18—22℃。树椒从育种到采收全生长过程需积温1500—2300℃,要求无霜期180天以上。树椒是多年生植物,但是耐霜冻能力不强,要求冬季平均气温不低于2.0℃,最冷月平均气温一般不高于12.0℃,气温过高虽然能安全过冬,但树椒易发生各种病虫害。当最低气温低于-5℃,会造成树椒树的冻害。

降水

树椒较为耐旱,水分过多会导致授粉不良,推迟结果。树椒播种期、育苗期、幼苗期、生长发育期要求土壤重量含水率在15%—30%,树椒生长期若水分低于10%,将导致不开花、不结果,甚至树椒树死亡,树椒休眠期(冬季)对水分要求不高,不需要浇灌。得荣县是出名的干旱中心,历年平均降水量为330.6米米,树椒播种期、育苗期、幼苗期、生长发育期一般都需要适时引水灌溉(一般2—3天灌溉1次),而在降水集中的7—8月,当降水过多时要,应注意排涝,否则将导致树椒滥根死亡或发生病虫害,减少产量。

日照

树椒对日照的要求不太严格。得荣被称之为“太阳谷”,年平均日照时数1967小时,年总辐射量123.3千卡/平方厘米,比成都宜宾分别多32.4千卡/平方厘米、31.4千卡/平方厘米,日照充足,完全能满足树椒生长发育的需要。

海拔高度及其他

树椒适宜的海拔高度在1500—2500米,在这个高度之间,空气较干燥,阳光充足,气温适中,降水适量。特别是海拔在1600—2200米,坡度为10°以下,土层深厚、肥沃,通透性好,pH值8.0—8.4,有机质含量≥2%,排灌良好的砂质壤土耕地应积极大面积种植树椒。

历史渊源

得荣树椒最初随着藏传佛教的传入从印度引进,后经当地特殊的地理位置和气候环境长期栽培选育,成为得荣县原始地方辣椒品种。但由于效益因素,21世纪前的数百年时间里,树子海椒只是零星而散落地生长在当地一些乡村的山沟地边。

2002年,得荣县开始调整农业产业结构,经过大量调研和科学论证,树椒作为当地特产被纳入推广种植的经济作物之一,让适宜种植树子海椒地区的农户选种。

2003年,得荣县其他乡的很多村民们也纷纷开始种植树椒,当年规模达到30亩。

2005年,树椒走出得荣,顺利在周边几个县域市场销售,价格开始从每公斤3元回升到4元钱。

2006年5月,得荣树椒获得地理标志产品保护,加上周边销售市场的不断开发,得荣树椒开始在国内市场崛起,价格从每公斤4元上涨到10元,每户种植户因此至少多获利2000余元。品牌效应市场价格上涨给得荣树椒种植户带来了甜头,从最先的不愿意种到零星种植,然后到自发种植,树椒产业开始迅速发展。

2007年,得荣县建立树椒科普示范基地38亩。

2007至2009年,得荣县增加树椒种植推广面积800亩,开发得荣树椒产品3个。

2009年,得荣县投入12万元(树椒专项资金)委托省食品研究院研发了6个适应市场需求的树椒深加工产品。

2010年,得荣县增加科普示范基地面积20亩,推广树椒种植200亩。

2011年,得荣县增加科普示范基地面积22亩,推广树椒种植面积300亩。

生产情况

2000年,得荣县树椒产值13万元。

2003年,得荣县树椒产值29万元。

2005年,得荣县树椒产值90.5万元。

2007年,得荣县树椒播种面积达到500亩,总产量200吨。产值达230万元,树椒种植户户均收入达5000元,占家庭全年收入的70%左右。

2008,得荣县树椒种植规模达750多亩,按亩产750公斤计算,树椒产量大概在562.5吨左右。

2010年,树椒种植在得荣已形成规模化,5个乡、镇先后建立起了树椒种植基地。

产品荣誉

2006年04月26日,原国家质检总局批准对“得荣树椒”实施地理标志产品保护。

2020年12月25日,中华人民共和国农业农村部批准对“得荣树椒”实施国家农产品地理标志登记保护。

得荣树椒在第八届中国国际博览会特色农业展览会获得“太阳谷”藏乡牌树椒最畅销产品奖;首届中国成都国际农业博览会得荣树椒获得金奖;第二届四川·中国西部国际农业博览会得荣树椒获得银奖。

地理标志

地域保护范围

荣树椒地理标志产品保护范围以四川省得荣县人民政府《关于得荣树椒地理标志产品保护种植区域的说明》(得府[2005]104号)提出的范围为准,为四川省得荣县子庚乡、古学乡、曲雅贡乡、日龙乡、徐龙乡、贡波乡、八日乡、奔都乡及松麦镇等9个乡镇现辖行政区域。

质量技术要求

(一)品种

树椒地方品种。

(二)立地条件

海拔1900米至2500米,坡度为10度以下,土层深厚、肥沃,通透性好,pH值8.0至8.4,有机质含量≥2%,排灌良好的砂质壤土耕地。

(三)栽培管理

1.育苗:采用保护地育苗。选择无病虫害、籽粒饱满的种子,经浸种催芽处理后播种。待幼苗长到5片真叶以上,苗高7至10厘米时定植。

2.定植:3月下旬当气温稳定上升到12℃以上,即可栽植。植3300至3500窝,每窝定植2株。

3.密度控制:随着树冠的扩大,通过疏株修枝控制密度。

4.肥水管理:保持土壤湿润及养份供给,以施用腐熟的有机肥为主,采收一次青果,可追施一次肥料。

(四)采收

1.鲜食树椒:可采收果皮变硬,色泽发亮,果实饱满的绿色青椒,也可采收黄椒。

2.干树椒:采收金黄色果实。

(五)质量特色

1.感观指标:果实短牛角形,顶端稍尖,表面光滑鲜亮,长度约2厘米至5厘米,辣味强,回味香,鲜果实呈绿色或金黄色,干果实呈金黄色。

2.理化指标:辣椒素≥0.4%,维生素C≥15毫克/100克,维生素B2≥0.3微克/100克,钙≥15毫克/100克,硒≥0.2微克/100克。

专用标志使用

得荣树椒地理标志产品保护范围内的生产者,可向四川省得荣县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。

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