1406年，萨伏依伯爵将皮埃蒙特加入成为萨伏依的主要领地，首都位于尚贝里（现法国萨瓦省省会）。萨伏依王室于1416年被擢升为公国，1563年公爵伊曼纽尔·菲利贝托移至皮埃蒙特居住。1720年，萨伏依公爵成为萨丁尼亚国王，并日后发展为皮埃蒙特-萨丁尼亚王国及提升都灵的重要性而成为欧洲其中一国的首都。

阿尔巴共和国是法国大革命时期法国在皮埃蒙特的卫星国，于1796年建立，1801年被法国合并。在1802年6月一个新的卫星国，苏巴平宁共和国，于皮埃蒙特成立并在9月又被法国吞并。在维也纳会议中，萨丁尼亚-皮埃蒙特王国重新复原，更获得了热那亚共和国以增强实力，作为法国的一个障碍。

早前于1820年~1821年及1848年~1849年所发起对抗奥地利帝国的战争失败之后，皮埃蒙特成为了1859年~1861年间意大利统一运动的发起地区。统一之后，萨伏依王室成为了意大利国王王室，而都灵也短暂地成为意大利的首都。但是，王国的领土增加却降低了皮埃蒙特在王国中的地位，国都先迁至佛罗伦萨，后来再迁至罗马。其中一个可证明皮埃蒙特在意大利历史上占有代表地位的，就是意大利的王储也称为皮埃蒙特亲王。

翁贝托·埃可

意大利学者（中世纪学家、符号学家）与作家。除了严肃的学术着作外，着有大量的小说和杂文，长年给杂志专栏撰写以睿智、讽刺风格见长的小品文。最驰名的作品为小说《玫瑰之名》与他的杂文集。埃可目前任教于博罗尼亚大学，居住在米兰。埃可的小说创作有一个显着的特点，那就是小说的情节都是令人眩晕的复杂。读者需要对欧洲中世纪的历史文化——特别是基督教教派的发展史有一定的了解，否则很难理解小说的内容，甚至完全迷失，不知所云。这和他的学者出身显然不无关系。因此他的小说被评论为典型的“知识分子小说”，翻译与阅读都需要很高的知识修养。

《玫瑰的名字》

这本小说是14世纪天主教圣芳济各教派推行的改革为背景。故事发生在一间北意大利的修道院中。书中几乎所有的主要人物都是修士。主要的情节是一个连环谋杀案以及圣芳济会教会与教宗的辩论。故事的核心是修道院的巨型图书馆。所有的情节都围绕着图书馆中所藏的秘密展开。作者将中世纪神学与哲学的概况通过一个类似福尔摩斯的人物用现代的政治经济观念几尽详细地展现出来。故事的结尾，巨型图书馆付之一炬。故事的主人公（此处他代表书的读者）试着用仅存的残破无序的资料重建图书馆。

小说出版后引起轰动，并被改编成了同名电影。

《傅科摆》

《傅科摆》是埃可的第2本小说。小说的剧本也是以中世纪的基督教发展史为背景。书中3个主人公都是现代米兰的小杂志社编辑。他们都对一个流传欧洲近千年的传说有非常大热情——这就是有关圣殿骑士的传说。3个主人公最开始仅仅是在玩一个以文字与学术研究为基础的“游戏”。后来他们发现他们被卷入这个游戏之中无法脱身，甚至有生命的危险。

都灵是意大利第3大城市，大工业中心之一，皮埃蒙特区首府。位于波河上游谷地，海拔243米。人口约103.5 万。冬温夏热，年降水量1,000毫米左右，冬春降水较多，且多山谷风。而因为意大利三分之一的巧克力制造工厂位于皮埃蒙特，这座古老的城市被成为意大利最甜的地方，享有巧克力之都的美名。每家巧克力店都有独有的巧克力和可可酱制作技巧，最经典的是姜杜约多可可榛子粉巧克力、普拉莉纳夹心巧克力。都灵举办了2006年都灵冬季奥运会。第二次世界大战后工业发展迅速，尤以汽车制造业闻名于世。现为全国最大的工业中心之一，多大型的现代化企业。意大利的汽车城，也是欧洲最大的汽车产地，产量占全国的90%。菲亚特汽车公司产量居全国之冠。在阿尔卑斯山脉廉价水电基础上，重点发展技术密集型产业，有发动机、机床、电子、电器、化学、轴承、飞机、精密仪器、仪表以及军火工业等。第二次世界大战期间为意、德重要的军火制造中心。电力炼钢业较发达。附近的伊夫雷亚市是打字机和电子计算机的生产中心。橡胶、造纸、皮革、印刷等工业重要。所产巧克力和各种葡萄酒著名。

都灵交通运输发达，是通往勃朗峰（法、意边境）与大圣伯纳德隧道（意、瑞边境）的交通枢纽。有铁路、公路通国内各主要城市以及法国的里昂、尼斯和摩纳哥。有国际机场和直升飞机场。古老的文化艺术城市。城区多广场，多文艺复兴时期的艺术珍藏和建筑古迹。有圣乔瓦尼巴蒂斯塔教堂、瓦尔登西安教堂等以及豪华的宫殿。沿波河左岸多公园。设有历史、艺术博物馆。还有创立于1405年的都灵大学、多所理工科高等院校和国家约瑟夫·弗迪音乐学院，以及现代科技研究实验中心。

皮埃蒙特的饮食习惯具有许多地方特色：主要以面食为主，尤其是白色的Langhe 以及Agnolotti 或Tajarin，均为面 条类食品，另外还有Risotti 和各种汤汁。该地区的特色菜是Bagnacauda，它是大蒜、酱菜和碎肉沫一起在热炒锅上烧成的美味，里面还可以添加胡萝卜等蔬菜。这里奶酪的品种很丰富。皮埃蒙特是很多名酒的产地。葡萄酒的制作历史可以追溯到罗马时代。19世纪Langhe 开始生产优质葡萄酒。今天80%以上的酒品都远销海外。当地的酒窖多选在古城堡中，它们也是品尝美酒探访皮埃蒙特历史文化的名胜古迹。奶酪一直是皮埃蒙特地区的代表产品，其中最享盛誉的不同品种是卡斯特马诺干酪和日渐流行起来的罗卡范拉诺的若宾拉奶酪，一种完全用山羊奶制作的口味独特的意大利奶酪，此外，糖果也是当地的特产之一。如榛实奶油杏仁糖。它是简单朴素的白色品种，用鸡蛋、蜂蜜、糖和榛实等原料制成，非常受欢迎，很值得一尝。在这里你既能欣赏到充满魅力的奇特美景，同时还可品尝到各种当地地道的风味美食，岂不赛过神仙。

1793年12月土伦战役以后，法兰西共和国所面临的军事形势日益好转，差不多各条战线都不断取得了胜利。

1794年6月26日，在比利时的弗勒吕斯，法军又一次大败反法联盟的军队。尽管国内并不平静，在7月27日发生了“热月政变”，国民公会中的大资产阶级与阴谋分子相勾结，夺取了政权，逮捕并杀害了雅各宾派主要领导者罗伯斯庇尔兄弟等革命人物，但是，由革命人民组成的国民革命军队，仍然在反对外来干涉有的战争中显示了力量，使反法联盟的军队一再受挫和失败。

1795年，普鲁士和西班牙终于退出联盟，同法国签订了《巴塞尔条约》，接着，荷兰也与法国缔结了《海牙条约》。

到1796年春，年轻共和国在欧洲大陆上的劲敌，主要就是奥地利军队了。为了彻底打败欧洲的第1次反法联盟，完全解除外来的军事威胁，法国督政府决定，要在1796年展开积极的军事行动。他们认为，在当时的情况下，主要的进攻目标是奥地利军队，理想的战场是在德国的南部和西部。为此，法军统帅部提出了一个钓形突击的作战方案，计划派出两路大军，分别由茹尔当将军和莫罗将军统率，在莱茵河一线展开，同时向东推进。矛头指向奥国首都维也纳。

1796年4月28日，撒丁国王的代表拉土尔将军和拉斯·科斯提上校，在凯拉斯科同拿破仑举行正式谈判。

会场的气氛十分紧张。由于拿破仑提出的条件非常苛刻，谈判曾一度陷入僵局。这些条件是：撒丁必须退出反法联盟，并派全权代表去巴黎缔结和约；撒军必须交出科尼、切瓦和托尔托纳3个要塞，在托尔托纳移交法军之前，暂时交出亚历山大里亚，并有权在瓦伦察渡过波河；地方警察必须解除武装；正规军要分驻各地作为警备队，无论如何不得引起法军不安。拿破仑在这次谈判中充分发挥了他的外交才干，他以胜利者的身份傲视对方，不断进行威胁、施加压力，终于迫使国王代表接受了全部条件。

当天中午，在国王官庭官萨耳马托里斯的家里正式签署了停战协议。法兰西共和国同撒丁王国的最后和约，是签署停战协议两个星期以后在巴黎签定的。

根据这个和约，撒丁将科尼和亚历山大里亚两座要塞交给法国的意大利军团驻防，并且拆除苏萨、勃鲁涅托、厄克集耳等要塞；向法军开放阿尔卑斯山所有山口；除法军以外，以后不许任何其他军队通过撒丁王国的领土；撒丁不能向任何国家结成任何形式的联盟；将尼斯领地和整个萨伏依省割让给法国，同时根据法国的要求修改撒丁与法国的边界；对于驻扎在撒丁领土上的法军，撒丁王国有义务提供它所需要的一切物资。

皮埃蒙特的景色确实变换多样：从北到南可见巍峨的高山阿尔卑斯山的滑雪站非常闻名，如塞斯特列莱（Sestrier） 、巴尔多内齐亚或都灵切萨那；辽阔的平原上种植着稻米、小麦和玉米；起伏平缓柔和的丘陵上有很多城堡和葡萄园（蒙费拉托的兰戈以葡萄酒和块菌而闻名）；接着又是山（利古里亚的亚平宁山）。还不能忘记这里的水域：在皮埃蒙特诞生的波河是意大利最大的河流（全长652公里），皮埃蒙特还有马焦雷湖（仅次于加尔达湖的意大利第二大湖）和奥尔塔湖，两地都是大区吸引游客的主要旅游地。皮埃蒙特还有两个国家公园：大帕拉迪索国家公园和瓦格朗德国家公园，都是跋涉和散步爱好者的天堂。

古斯托国际沙龙（都灵） 　这是高质量的餐饮聚会，每两年组织1次，在10月举办。

葡萄酒沙龙（都灵）这个大型展览是为葡萄酒爱好者组织的，每两年1届，与古斯托国际沙龙相互交替。

国际图书博览会（都灵）

这是意大利出版界最重要的事件，届时能与享有国际声誉的作家相见（5月）。

全国块菌展览会（阿尔巴）

在块菌之都阿尔巴举行的著名展览会，其间餐饮界人士相聚一堂，还有各类活动（10月）。

伊夫雷亚狂欢节

古老的传统，高潮是城市街道中的著名橙子战。

阿斯蒂的赛马节

这是意大利最古老的赛马节，由9名骑士代表城市各区进行比赛（9月的第3个星期日）。

意大利最好的大牌葡萄酒和块菌

说起皮埃蒙特烹饪，就意味着首先要说它的世界驰名的葡萄酒，例如巴罗洛、巴巴莱斯克、布拉凯托和阿斯蒂葡萄汽酒，这些都是兰戈和蒙费拉托（阿斯蒂周边地区）的产品。兰戈和蒙费拉托出名的还有块菌，一种有浓郁香味的蘑菇，也许是意大利最昂贵的食品。其他的皮埃蒙特的特产有蘑菇、栗子、奶酪、都灵18世纪就生产的葡萄酒威姆斯、又细又脆没有软芯面包棍、诺瓦拉和维尔切利的优质大米和巧克力。都灵和佩鲁贾共同享有“意大利巧克力之都”的盛誉，在城里很多点心铺和巧克力店都可以品尝到这种精美食品。

产区概况：

意大利葡萄酒之父

安杰洛·嘉雅（Angelo Gaja）是皮埃蒙特产区（Piemonte）的酿酒商，被称为意大利葡萄酒之父，是葡萄酒界中一位耀眼的明星人物。著名葡萄酒杂志《酒具》曾评价他道：“他对葡萄酒业的贡献以及他的才能在赢得世人仰慕的同时，也启发了意大利新一代酿酒人。”

安杰洛·嘉雅早年在意大利阿尔巴市的酿酒学院和法国的蒙彼利埃（Montellier）学习葡萄酒酿造，意法两国文化的交融使得他思想更为开放，在尊重本国优良传统的基础上不断学习法国酿酒业的先进技术。除了在葡萄酒专业上有造诣之外，他还获得了都林大学的经济学学士学位，这为他成功地把意大利佳酿推向历史舞台奠定了基础。

法国作家巴尔扎克曾经说：“天才或许和每个人都像，但他一定具有其他人没有的特点。”这句话用来形容安杰洛·嘉雅再合适不过了。其最大的特点就是不墨守成规，被认为是意大利改革的先驱。

创新之一：第一个种植非皮埃蒙特产区葡萄品种的酿酒商

1978年，安杰洛·嘉雅将长势茂盛、本土栽种的内比奥罗（Nebbiolo）葡萄树从家族种植园里一举连根拔起，用以种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon），这是这个地区里种植的第一个“国外的”葡萄品种。他的父亲怀疑地摇头说了句“Darmaji”（当地人表达“真遗憾”的意思）。4年后，第一批用新种植的葡萄酿出来的葡萄酒得到很高赞赏。他的这项创举为其迎合外国饮者味蕾、建立国外市场打下了坚实的基础。

创举之二：酿酒工艺的先锋

安杰洛·嘉雅是意大利第一个意识到要缩减葡萄园的产量才能提高葡萄酒质量的人。他还是最先开始使用激进的葡萄培植技术和酿酒技术的人，他从欧洲中部森林购买木材，依照自己的标准制成酒桶，葡萄酒放在小橡木酒桶中，而不放在卵形大橡木桶中进行陈年。他还是皮埃蒙特产区最早引进温控不锈钢槽发酵设备的先锋，是酿造单一葡萄园葡萄酒的先驱。

创举之三：弃DOCG之名，只为更优异的葡萄酒

1996年，安杰洛·嘉雅决定不再在他优质葡萄酒的标签上注明“巴巴莱斯科DOCG”或者“巴罗洛DOCG”，而以其葡萄园命名，但这些葡萄酒只能属于兰盖DOC葡萄酒。如此，他就可以在葡萄酒中加入10%左右的巴贝拉（Barbera）和多姿桃（Dolcetto）葡萄，这样酿出的葡萄酒更加均衡。对于安杰洛·嘉雅来说，兰盖DOC不但没有使其葡萄酒降级，更彰显了他的那份挑战的勇气和气魄。

成功的全球营销

1970s以前，意大利的葡萄酒大都是用于内销，皮埃蒙特和内比奥罗当时在全球葡萄界中也并不为人所知，意大利人大都饮用当地葡萄酒并遵循着当地传统饮酒习俗。1970s后期，安杰洛·嘉雅开始出口葡萄酒。如今，嘉雅已经向全球52个国家出口意大利葡萄酒，美国和欧洲是其主要市场。不过值得注意的是，安杰洛·嘉雅如今开始把目光投向亚洲。在谈到中国葡萄酒市场时，他讲道：“中国，尽管葡萄酒市场复杂，但其增长速度已超过美国，存在很大的增长潜能”。曾有人评价道：“为意大利佳酿创造全球市场者，安杰洛·嘉雅是也。”

严密的语言、铿锵激昂的演讲、坚定而快节奏的步调、不断推成出新的热情和精明的商业头脑，这就是艺术与智慧的结合体——意大利葡萄酒之父安杰洛·嘉雅。

马焦雷湖和波洛美岛

马焦雷被称作“欧洲的花园”，其湖畔景色秀美，遍布花园和公园，还有美丽的岛屿：波洛美岛、佩斯卡托利岛、母亲岛（意大利最漂亮的植物园之一就在岛上）、圣约翰岛、马盖拉岛和美丽岛(岛上有一个美丽的花园和宏伟的波洛美宫)。

韦尔巴尼亚

在马焦雷湖畔最好位置上的小城。

比耶拉

建造于11至12世纪的洗礼堂非常漂亮。

圣安德列教堂（维尔切利）

在中世纪曾经是意大利最重要的宗教建筑之一，是13世纪建造的。

奥尔塔湖和圣朱利奥岛

奥尔塔湖是皮埃蒙特的一颗珍珠，享有国际声誉。奥尔塔植物园和圣朱利奥岛都非常迷人。

亚历山德里亚

值得一看的是主教堂和它高高的钟楼。

阿斯蒂

历史中心非常迷人，那里有主教堂、红塔、特洛伊塔楼和圣塞康多教堂。

库内奥

值得一看的是主教堂、圣十字教堂和古老的犹太人居住 区。

诺瓦拉

在众多建筑中最突出的是城市所有角落都能看到其大圆顶的圣高登齐奥教堂。

温泉

古老的小城，值得在献给圣方济各的主教堂停留一下，还有公元2世纪的古罗马输水道。

圣米凯莱

在都灵郊区的这个中世纪的修道院是皮埃蒙特的象征。

神圣的圣米凯莱和圣山

文化和历史爱好者在皮埃蒙特旅行绝对不会失望，因为除了都灵，大区还有很多历史和艺术建筑可看。只是举些例子：圣米凯莱（皮埃蒙特的象征）是一个中世纪的修道院，建造在一座山顶的最佳位置上，而7处圣山（被教科文组织宣布为世界文化遗产）则代表着宗教、历史、艺术与自然的和谐融合：它们是在15至17世纪形成的，是真正的宗教之旅，其特点就是有融入自然的小礼拜堂和珍贵的壁画和雕塑等。

大帕拉迪索国家公园

最主要的景色就是高山景色，在山上居住的多种动物中可以见到的有象征和平的岩羊，以及狐狸和羚羊。

瓦格朗德国家公园

这是意大利未受污染的最原始的地区，里面可以看到鹿、羚羊、狍子和狐狸。

都灵:一大笔文化的遗产

皮埃蒙特的文化遗产实在是多，从这个意义上，最能吸引游客的是都灵，意大利的汽车之都。都灵及其周边地区有萨沃依家族的几处住所，都是在从17到18世纪萨沃依王朝时期修建的，它们都被教科文组织宣布为世界文化遗产。最突出的有城里的王宫、马达玛宫、瓦伦蒂诺城堡、卡里尼亚诺宫和周边的里沃利城堡、维那利亚王宫和斯图皮尼基猎宫。

这里博物馆很多，例如埃及博物馆是全世界博物馆中收藏埃及文物最丰富的一个，国家电影博物馆（就在安东内利大厦里面），萨沃依美术馆和现代与当代艺术馆。

教堂中最突出的是主教堂，里面收藏着（在神圣殓布小礼拜堂内）传统上认为是包裹过耶稣尸体的殓布。在皮埃蒙特首府举办的文化、餐饮或其他类型的展览活动也非常多，其重要性往往都超越了意大利的国界，例如古斯托国际沙龙、国际葡萄酒沙龙和国际图书博览会等。

除了都灵的大型展览，还不能忘记该城及其所在省被选为2006年冬季奥运会的主办地。