西城乡境内南北有大沙河流经，长3.1千米。

西城乡主要自然灾害有冰雹、旱涝、大风、低温、霜冻、雷击等。

截至2011年末，西城乡辖区总人口27634人，其中城镇常住人口866人，城镇化率3%。总人口中，男性13939人，占50.4%；女性13695人，占49.6%。总人口中，以汉族为主，达27342人，占98.94%；回族292人，占1.06%。2011年，西城乡人口出生率14.47‰，人口死亡率3.27‰，人口自然增长率11.2‰。人口密度为每平方千米803人。

截至2017年末，西城乡常住总人口20969人。

截至2018年末，西城乡户籍总人口27582人。

截止2021年初，西城乡总人口28110人。

2011年，西城乡农业总产值12303.98万元，工业总产值6860万元。财政总收入327.5万元，比上年增长1.39%。其中地方财政收入251万元，比上年增长0.86%，从各主要税种看，完成营业税50万元，增值税11.8万元，企业所得税80万元。人均财政收入比上年增长1.37%。

2018年，西城乡有工业企业4个，其中规模以上1个，营业面积超过50平方米的综合商店或超市30个。

2011年，西城乡耕地面积3.3万亩，人均1.2亩，全部为水浇地，以种植小麦、玉米、花生为主。

西城乡粮食作物以小麦、玉米为主。2011年，西城乡生产粮食24809吨，人均898千克，其中小麦11456吨，玉米12813吨；经济作物以花生为主，花生产量1616.3吨。

西城乡畜牧业以饲养生猪、羊、家禽为主。2011年，西城乡生猪饲养量75100头，存栏3.3万头；羊存栏0.67万只；家禽饲养量18万羽。

2011年，西城乡工业以机械加工、铸造、榨油机配件、工程钻头及配件、建筑材料、门窗加工、家具制造为主。2011年，西城乡工业总产值6860万元，工业企业151家，职工3200人。

2011年末，西城乡有商业网点60个，职工140人；2011年，社会商品销售总额达1.4亿元，比上年增长8%；集贸市场10个，年成交额1.3亿元。

2011年末，西城乡境内金融机构各类存款余额8000万元，比上年增长1.97%；各项贷款余额1120万元，比上年增长3%。

2011年，西城乡境内有境内有2条乡道，总长27千米。

2011年末，西城乡有幼儿园5所，在园幼儿761人，专任教师26人；小学6所，在校生1897人，专任教师113人，小学适龄儿童入学率100%：初中1所，在校生599人，专任教师55人，初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。

2011年，西城乡教育经费达176万元，比上年增长21.9%。

2011年末，西城乡有文化站1个，村文化活动中心8处，各类文化专业户200户；各类图书室11个，藏书2万册；音乐、美术、书法、摄影及文学业余创作人员达10人。

2011年末，西城乡有各级各类医疗卫生机构11个，门诊部（所）10个；病床120张，每千人拥有医疗床位4.4张；固定资产总值2600万元；专业卫生人员98名，其中执业医师30人，注册护士15人。

2011年，西城乡医疗机构完成诊疗3.8万人次，11个村村民新型农村合作医疗参合率90%。

2011年末，西城乡最低生活保障人数661人，支出40982元，医疗救助107人次，民政部门资助参加合作医疗890人次，共支出73万元。国家抚恤、补助各类优抚对象300人，抚恤事业费支出108万元。建成农村互助幸福院4处，收养老人52人。

2011年末，西城乡有电信局1所，服务网点6个，电话交换机总容量0.6万门，固定电话用户0.45万户，电话用户普及率60%；移动电话用户0.4万户，宽带接入用户0.1万户。

西城乡因镇政府驻西城村而得名。

定州鸭梨，河北省定州市特产，中国国家地理标志产品。西城乡为种植地。定州鸭梨，果实外形美观，梨梗部突起，状似鸭头，具有个大、皮薄、核小、肉细、酸甜适口、清香绵长，脆而不腻。

2016年7月4日，原国家质检总局批准对“定州鸭梨”实施地理标志产品保护。

定州手掰肠，以猪肉精肉为主，内配多种纯中草药作为香料制成。

定州新宗熏肉，北宋年间，苏东坡到河北定州任职，根据定州人的肉食习惯，和衙厨一起，制成了定州熏肉，并且书写了熏肉秘法，后传承下来，被称为新宗熏肉。

定州焖子，是一种肉类枕状熟食，像香肠，但是比香肠粗得多，大约像小腿那么粗。长度大约是30~40厘米。